ポテトサラダカレー味 レシピ

ちょっと変わった風味のポテトサラダです。
簡単に作れて、食事のおかずやビールのおつまみに最適な
カレー風味のポテトサラダのレシピです。

ポテトサラダカレー味 レシピ
(4人分)
じゃがいも 4個
きゅうり 1本
ベーコン4枚
マヨネーズ 大さじ5
カレー粉 小さじ2
レモン汁 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々

きゅうりは薄切りにする。
塩を少々振ってしんなりさせ、水分をしぼっておく。
じゃがいもをゆで、熱いうち皮をむいて、つぶしておく。
ベーコンは、1cmほどの大きさに切る。
油を熱したフライパンでベーコンを焼いてカリカリにする。
ボールにつぶしたジャガイモを入れる。
マヨネーズ、カレー粉、レモン汁を入れてよく混ぜる。
塩、こしょうで味を調える、
きゅうり、ベーコンを入れて混ぜる。
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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