水菜ときゅうりのサラダ レシピ


水菜を使ったサラダレシピです。水菜ときゅうりの
しゃきしゃきした感じがいいですね。

水菜ときゅうりのサラダ レシピ

水菜 1/3わ
きゅうり 1本
ちりめんじゃこ 100g
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
酢 大さじ1
ごま油 少々
砂糖 小さじ1/2
塩 少々

水菜は洗って、食べやすい大きさにざく切りにする。
きゅうりは薄切りにする。
フライパンにちりめんじゃこを入れて軽くいためる。
カップにしょうゆ、みりん、酢、ごま油、砂糖、塩を
入れてドレッシングを作る。
器に野菜を盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がり。

タイ風春雨サラダ レシピ

タイ風春雨サラダのレシピです。ナンプラーの効いたエスニック
なドレッシングでいただきます。

タイ風春雨サラダ レシピ
(4人分)
春雨 100g
ひき肉 100g
小海老 10尾
むらさき玉ねぎ 1/2個
プチトマト 10個
きゅうり 1本
ナンプラー 大さじ4
レモン汁 大さじ4
砂糖 大さじ1
唐辛子 適量
にんにく 1かけ
塩、こしょう 少々

熱湯で春雨を固ゆでし、ざるにあけて冷水でしめておく。
ひき肉はフライパンで炒め、塩、こしょうで軽く下味を
つけておく。
小海老は薄い塩水でボイルしておきます。
玉葱はスライス、プチトマトはくし切りにし、きゅうりは
千切りにします。
にんにくはすりおろす。
ボールに、ナンプラー、レモン汁、砂糖、唐辛子、おろし
にんにくを混ぜ合わせる。
春雨、ひき肉、玉ねぎ、きゅうり、プチトマトの具材を
ボールに入れて味をなじませる。
皿に盛り付けて出来上がり。

大根サラダ レシピ

大根を使ったサラダのレシピです。
和風ドレッシングであっさりした味です。

大根サラダ和風ドレッシング レシピ
(4人分)
大根 1/3本
かいわれ大根 1パック
のり 1枚
ストレートめんつゆ 50cc
酢 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
すりゴマ 小さじ1
わさび 小さじ1/2

大根は4〜5cmのせん切りにして、水にさらす。
かいわれ大根は半分に切る。
のりは刻んで、きざみのりにする。
カップに、めんつゆ、酢、しょうゆ、ごま油、サラダ油、
すりゴマ、わさびを入れてよく混ぜてドレッシングを作る。
大根、かいわれ大根を盛り付け冷蔵庫で冷やす。
ドレッシングをかけ、のりを散らして出来上がり。
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